यौगिक किसे कहते हैं? What is Chemical Compound in Hindi?

म अपने आसपास बहुत से पदार्थों को देखते हैं। साधारण देखने पर हमें इन पदार्थों की संरचना और अवयवों में कोई अंतर दिखाई नहीं देता है, क्योंकि इनकी बिना जांच किए हम इनकी तह तक नहीं जा सकते हैं। इनमें कुछ पदार्थ योगिक कहलाते हैं और कुछ पदार्थों को हम मिश्रण कहते हैं। यदि आप कक्षा नौ अथवा कक्षा 10 में विज्ञान वर्ग के छात्र रहे होंगे तो आपको यौगिक और मिश्रण के बारे में अवश्य पता होगा। परंतु यदि आपको यौगिक और मिश्रण के बारे में कुछ नही पता तो भी हम, यौगिक किसे कहते हैं और मिश्रण के बारे में समझाने का पूर्ण प्रयास करेंगे।

आज हम आपको यौगिक की परिभाषा, योगिक के प्रकार, कार्बनिक और अकार्बनिक योगिकों की परिभाषाएं तथा उदाहरणों की व्याख्या करेंगे। मिश्रण की परिभाषा के साथ उसके प्रकारों को भी जानेंगे तथा उदाहरण की सहायता से टॉपिक को समझने का प्रयास करेंगे। तो चलिए शुरू करते है अपना आज का टॉपिक योगिक किसे कहते हैं।

यौगिक किसे कहते हैं? What is Chemical Compound in Hindi?

यौगिक वह पदार्थ है जो दो या दो से अधिक तत्वों के रासायनिक अभिक्रिया से मिलकर बना होता है। उदाहरण – जल एक यौगिक है। जब यह तत्व आपस में एक निश्चित अनुपात में मिलकर रासायनिक बंधो के द्वारा आपस में जुड़ ते हैं तो योगिक का निर्माण करते हैं। योगिक का सूत्र भी लिखा जाता है जिसे अणुसूत्र कहते हैं।

जल के निर्माण के लिए हाइड्रोजन के दो परमाणु एकल बंध द्वारा ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े रहते हैं। जल का फार्मूला H₂O होता है। जिससे जल का निर्माण होता है।

सरल शब्दों में यौगिक की परिभाषा इस प्रकार दे सकते हैं कि जब भिन्न भिन्न प्रकार के परमाणु एक निश्चित अनुपात में सहयोग करके पदार्थ का निर्माण करते हैं तो इसी पदार्थ को योगिक कहा जाता है।

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यौगिक कितने प्रकार के होते हैं? How many types of compounds found?

हमने आपको बताया यौगिक किसे कहते हैं अब बात करेंगे इसके प्रकार के बारे में। यौगिक मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं जिनके बारे में निम्नलिखित बताया गया है –

कार्बनिक यौगिक (Organic Compounds)

कार्बन और हाइड्रोजन से मिलकर बने यौगिकों को कार्बनिक योगिक कहते हैं। कार्बन और हाइड्रोजन के साथ-साथ इस में ऑक्सीजन और नाइट्रोजन तत्व को भी देखने को मिलता है। हमारी प्रकृति में लगभग 10 लाख से भी अधिक कार्बनिक योगिक पाए जाते हैं। कार्बनिक योगिक हमारे जीवन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जीवो में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के योगिक में कार्बनिक यौगिकों की संख्या बहुत अधिक है। कार्बन के कुछ योगिक ऐसे हैं, जिन्हें कार्बनिक योगिक के अंदर नहीं रखा गया है क्योंकि यह योग्य कार्बनिक यौगिकों के जैसी विशेषताएं नहीं दर्शाते हैं। ऐसे यौगिकों के उदाहरण है कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड और कार्बोनेट्स। लगभग सभी जैविक अणु जैसे कि डी एन ए, आर एन ए, प्रोटीन, बसा आदि कार्बनिक योगिक ही है।

कार्बनिक यौगिकों को पुनः दो भागों में बांटा जाता है

खुली श्रंखला वाले कार्बनिक यौगिक (एलिफेटिक योगिक)

जिन कार्बनिक यौगिकों में कार्बन परमाणु यह खुली श्रंखला में जुड़े होते हैं एलीफैटिक या खुली श्रंखला वाले कार्बनिक योगिक कहलाते हैं। उदाहरण के लिए N – प्रोपेन, N- butane, N-Heptane आदि यौगिकों में कार्बन परमाणु खुली श्रंखला में पाए जाते हैं।

बंद श्रंखला वाले या चक्रीय कार्बनिक यौगिक (Cyclic योगिक)

जिन कार्बनिक यौगिकों में कार्बन परमाणु एक बंद श्रृंखला का निर्माण करते हैं अर्थात चक्रीय यौगिक बनाते हैं तो ऐसे यौगिकों को बंद श्रंखला वाले या चक्रीय यौगिक कहते हैं।

इन चक्रीय कार्बनिक यौगिकों को पुनः दो भागों में बांटा गया है जो कि निम्न प्रकार है-

सम चक्रीय कार्बनिक यौगिक –

ऐसे चक्रीय कार्बनिक यौगिक जिनकी बंद श्रंखला में सभी परमाणु एक ही प्रकार के पाए जाते हैं सम चक्रीय कार्बनिक यौगिक कहलाते हैं। इनके उदाहरण बेंजीन, फेनॉल आदि है।

विषम चक्रीय कार्बनिक योगिक –

ऐसे चक्रीय कार्बनिक यौगिक जिनके बंद श्रृंखला में कार्बन परमाणु के अलावा अन्य परमाणु की उपस्थिति पाई जाती है, विषम चक्रीय कार्बनिक योगिक कहलाते हैं। इनके उदाहरण पायरोल, फुरोन, पिरिडिन आदि हैं।

अकार्बनिक योगिक (Inorganic Compounds) –

कार्बनिक यौगिकों को छोड़कर बाकी सभी प्रकार के यौगिकों का अकार्बनिक रसायन में किया जाता है। अर्थात अकार्बनिक रसायन अध्ययन में किए जाने वाले योग्य को को अकार्बनिक योगिक कहते हैं। बोराव सिलिकॉन जर्मीनियम जैसे तत्व कार्बनिक यौगिकों का निर्माण करते हैं। अकार्बनिक यौगिकों की महत्वता कार्बनिक यौगिकों के मुकाबले बहुत ही कम है। इसलिए कार्बनिक यौगिकों और कार्बनिक रसायन का एक अलग क्षेत्र विकसित किया गया है। अकार्बनिक योगिक समावयवता नहीं दर्शाते हैं। इनकी संख्या कार्बनिक यौगिकों की संख्या की तुलना में काफी कम है। परंतु अकार्बनिक योगिक कार्बनिक यौगिकों से ज्यादा क्रियाशील होते हैं।

मिश्रण किसे कहते हैं? What is Mixture?

जब दो या दो से अधिक तत्वों को बिना किसी रासायनिक अनुपात में मिलाकर निर्माण कर दिया जाता है, तो इस प्रकार के पदार्थ को मिश्रण कहते हैं। इंग्लिश में इसे Mixture कहते हैं। मिश्रा एक ऐसा भौतिक संयोजन होता है जिसमें कोई भी रासायनिक अभिक्रिया नहीं होती है।

मिश्रण दो प्रकार के होते हैं-

समांगी मिश्रण

जिस मिश्रण के प्रत्येक भाग के गुण एक समान होते हैं, समांगी मिश्रण कहलाता है। उदाहरण : शक्कर का जल में बना मिश्रण एक समांगी मिश्रण है।

विषमांगी मिश्रण

जिस मिश्रण के प्रत्येक भाग के गुण एक समान नही होते हैं, विषमांगी मिश्रण कहलाता है। उदाहरण :डीजल तेल अथवा पेट्रोल और जल का मिश्रण एक विषमंगी मिश्रण है।

मिश्रण तथा यौगिक में कुछ अंतर निम्नलिखित है–

• मिश्रण के संगठन के अवयवों को कुछ भौतिक क्रियाओं के द्वारा पृथक किया जा सकता है परंतु यौगिकों में उपस्थित अवयवों को किसी भौतिक प्रक्रिया द्वारा पृथक नहीं किया जा सकता है।
• मिश्रण में दो या दो से अधिक प्रकार के अणु हो सकते हैं, परंतु जब योगिकों की बात आती है तो इसमें सिर्फ एक ही प्रकार के अणु उपस्थित होते हैं।
• मिश्रण के अंदर उनके संगठन पदार्थों के सभी गुण पाए जाता है। परंतु यौगिकों में उसके संगठक पदार्थ के गुण नहीं होते हैं क्योंकि योगिक अपने अलग गुण रखता है।
• मिश्रण के निर्माण के समय न ही ऊर्जा मुक्त होती है और ना ही अवशोषित होती है। अर्थात यहां पर ऊर्जा का कोई ह्रास नहीं होता है। परंतु यौगिकों के निर्माण के समय ऊर्जा या तो मुक्त होती है या फिर अवशोषित होती है।
• मिश्रण रसायनिक सूत्र रहित होते है, अर्थात मिश्रण का कोई भी रसायनिक सूत्र नही होता है। परंतु योगिकों का एक निश्चित chemical formula होता है। जिसे अणु सूत्र कहा जाता है।
• मिश्रण के गलनाँक, क्वाथनांक, और घनत्व निश्चित नही होते हैं। योगिकों के क्वाथनांक, गलनांक और घनत्व निश्चित होते हैं।

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निष्कर्ष

आज के इस लेख मे हमने यौगिक किसे कहते हैं के बारे मे जाना। ये क्या होते हैं जिसमे बताया कार्बनिक और अकार्बनिक दो प्रकार के होते हैं। आशा करता हूँ की आपको हमारा यह आर्टिक्ल पसंद आया होगा। किसी प्रकार के प्रश्न को जरूर पूछें।